洮南市金康保健食品有限公司

　　紫苏油紫苏，又名苏子、苏麻，系唇形科，紫苏属，一年生植物。为传统中药，在我国有悠久的种植历史，是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。紫苏全身入药，其种子称苏籽，有镇咳、平喘、祛痰之功效。1988—1998年卫生部将紫苏和苏籽同列为87种药食同源类物品之一。以紫苏籽为原料制取的油脂即是紫苏油。这在我国古代的《齐民要术》和《天工开物》中均有记载。紫苏油是一种珍贵的植物油脂，这是因为：1、其主要生理活性成分为α-亚麻酸，且其含量达50%----63%，是目前已发现的所有天然植物油中α--亚麻酸含量高的，为植物界之；2、而这种亚麻酸在自然界中来源极少，而人体普遍缺乏又被长期忽视。紫苏油被中国营养学会列为“被采用较多且其功效成分较明确及具有相应的保健作用”的10种重要的提取物类保健品原料之一。现日本、韩国均已作为保健食品的原料。α--亚麻酸α--亚麻酸是ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体，是补充人体ω--3系列不饱和脂肪酸的理想的资源。α--麻酸是必需脂肪酸，是世界公认的42种人体必须营养素之一，人体内不能自行合成，必须从食物中获得，人体缺乏α--亚麻酸会出现各种功能性障碍和代谢紊乱，即所谓的必需脂肪酸缺乏症。α--亚麻酸在体内可衍生为epa(二十碳五烯酸)和dha（二十二碳六烯酸），三者统称为ω-3系列多不饱和脂肪酸。经国内外多年大量研究证实，epa和dha的生理功能可归纳如下方面：1、健脑益智：α--亚麻酸可增强记忆力，提高学习效率，预防老年痴呆症：epa和dha是婴儿视力和大脑发育不可缺少的，长期缺乏亚麻酸时对调节注意力和认知过程有不良影响，这可能与大脑皮质额叶中的能和5—羟色胺能发生改变有关。dha是大脑中丰富的两种长链多不饱和脂肪酸之一（另一种是aa，即花生四烯酸）从出生前到出生后两岁在婴儿前脑中持续增加，从妊娠第26周开始在胎儿大脑中积累，到妊娠末期3个月中持续增加。2、抗衰老；机制不很清楚。3、降低血脂、胆固醇和血压，改善血液循环，抑制血小板凝集，防止血栓形成：胆固醇的熔点较高，在血清中主要以脂肪酸酯的形式存在，游离胆固醇的含量非常有限。当膳食中高熔点的动物脂肪占优势时，因其40%—70%的组成为饱和脂肪酸，所形成的饱和脂肪酸胆固醇酯的熔点高，不易乳化也不易在动脉血管中流动，因而较易形成沉淀物沉积在动脉血管壁，久而久之，就发展为硬化症状。相反，植物油的饱和脂肪酸含量很低，大量存在的是低熔点的多不饱和脂肪酸，所形成的胆固醇酯熔点较低，易于乳化、输送和代谢，因此不易在动脉血管壁上沉积而诱发硬化症和冠心病。4、增强视网膜的反射能力，预防视力退化；因为dha是视网膜光受体中丰富的多不饱和脂肪酸，它有食物中的亚麻酸衍生而来。dha是维持视紫红质正常功能所必需，大鼠饲料缺乏亚麻酸时，可引起大鼠杆状细胞外段盘破坏，光激发盘散射减弱以及光线诱导的光感受器细胞死亡，所以亚麻酸对增强视力有良好作用。5、抑制促癌物质前列腺素的形成，因而能预防癌症（特别是乳腺癌和直肠癌）；6、抑菌、消炎；镇咳、平喘；7、降低血糖，预防糖尿病；8、抗过敏。本品介绍本品选用长白山生态区紫苏籽为原料，经低温冷榨工艺加工而成，富含α--亚麻酸，长期食用可使ω—3系列不饱和脂肪酸得到有效补充，从而促进人体能健康。主要营养成分表项目每100克营养素参考值%能量3700千焦44%蛋白质0克0%脂肪100.0克167%--饱和脂肪7.4克37%--单不饱和脂肪15.1克--多不饱和脂肪77.5克胆固醇0毫克0%碳水化合物0克0%钠0毫克0%适合人群1、健康人群、亚健康人群和患病人群（尤其是“三高”人群）2、老年族、儿童、孕妇；3、学生族及其他脑力劳动族。食用方法1凉拌：制作各种凉拌菜时，将紫苏油按调味油加入其中，用量酌定。2调汤：做汤时出锅后立即将紫苏油加入汤中，用量酌定。3蘸食：食用饺子和海鲜等食物时将紫苏油加入其蘸用调料中，用量酌定。4、口服：一日2次，每次5毫升，饭前服用，用温开水冲服。5、与其他大油种混合调配，烹调食用（ω—3：ω—6=1:4—6）注意：一般不用于煎、炒、炸等高温制作过程，否则其有效成分将受到一定程度破坏。